Ingredientes
Preparación
Salpimentar los muslos de pato y, en una cazuela con un poco de aceite, sellarlos y reservar. En esa misma cazuela sofreír la cebolla y el ajo hasta que cojan una tonalidad dorada. Añadir el tomate y desglasar con los dos vinos. Dejar reducir y añadir el muslo de pato dorado, agua y dejar cocer durante 2 horas a fuego bajo. Cuando sólo queden 30 minutos de cocción añadir las pasas y las ciruelas.
(Presentación)
Emplatar acompañado de unos piñones tostados y unas hierbas frescas.