Beneficios para la salud de ciruelas deshidratadas
El consumo de ciruelas deshidratadas puede proporcionar varios beneficios para la salud debido a sus nutrientes y compuestos bioactivos. Aquí, algunos de ellos, muchos de los cuales han sido demostrados con estudios nacionales e internacionales:
1. Fibra dietética: Las ciruelas deshidratadas son una excelente fuente de fibra dietética, lo que puede promover la salud digestiva y prevenir el estreñimiento. La fibra ayuda a mantener la regularidad intestinal y promueve el movimiento adecuado de los alimentos a través del sistema digestivo.
2. Antioxidantes: Las ciruelas deshidratadas contienen una variedad de antioxidantes, como los polifenoles, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Los antioxidantes pueden tener efectos beneficiosos para la salud en general y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer.
3. Vitaminas y minerales: Las ciruelas deshidratadas son una buena fuente de varias vitaminas y minerales, incluyendo vitamina K, vitamina A, vitamina C, potasio y hierro. Estos nutrientes son importantes para el funcionamiento adecuado del cuerpo y pueden contribuir a la salud ósea, la función inmunológica, la salud de la piel, entre otros.
4. Saciedad y control del peso: Debido a su contenido de fibra y su textura masticable, las ciruelas deshidratadas pueden ayudar a aumentar la sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso para el control del peso. Al incluir ciruelas deshidratadas como parte de una dieta equilibrada, puedes sentirte satisfecho por más tiempo y reducir la necesidad de comer en exceso.
5. Salud cardiovascular: Algunas investigaciones sugieren que el consumo regular de ciruelas deshidratadas puede tener efectos positivos en la salud cardiovascular. Se ha observado que las ciruelas pueden ayudar a reducir el colesterol LDL («malo») y a mejorar el perfil lipídico en general.
6. Masa Osea: Algunas de las últimas investigaciones señalan que ayuda a prevenir o retrasar la pérdida de masa ósea en mujeres tras la menopausia. En las mujeres postmenopáusicas, el descenso de estrógenos puede desencadenar un aumento del estrés oxidativo y la inflamación, lo que aumenta el riesgo de debilidad ósea que puede provocar fracturas. La incorporación de ciruelas deshidratadas en la dieta puede ayudar a proteger los huesos al ralentizar o revertir este proceso.
Chileprunes participa activamente en el estudio de Bonehealth Research a través de la International Prunes Association (IPA), donde se han logrado resultados auspiciosos, no solo en la prevención de la osteoporosis, sino también en la regeneración de masa ósea, con estudios en los últimos años que respaldan esta afirmación.
Disponibilidad todo el año
Las ciruelas deshidratadas están disponibles durante todo el año. La cosecha es en febrero para luego pasar al proceso de secado y tiernizado.
El país cuenta con más de 13 mil hectáreas cultivadas con ciruelo europeo, siendo la VI Región la más relevante con 9.700 hectáreas y sobre el 72% del total. En 2024, la producción total de ciruelas en Chile fue de 110.000 TM, de las cuales, para fruta fresca se destinaron 20.500 TM secas equivalentes, mientras que el resto, 89.500 TM quedaron disponibles para la industria de deshidratado.
